Les équipements de transformation des huiles alimentaires regroupent les machines et les systèmes nécessaires pour préparer les graines oléagineuses, extraire l’huile, traiter l’huile brute et obtenir une huile raffinée adaptée à la consommation ou à certaines applications industrielles. Qi'e Grain and Oil Machinery Co., Ltd. conçoit et fournit des solutions B2B couvrant le pressage, les lignes de production d’huile et le raffinage, avec une attention particulière portée au procédé de raffinage de l’huile de soja.
Une installation de transformation des huiles peut être organisée en plusieurs modules, selon la matière première, la capacité visée, le procédé d’extraction et les exigences de qualité du produit final. Les équipements sont généralement intégrés dans une ligne cohérente afin de faciliter la continuité du traitement et le contrôle des opérations.
Cette étape peut comprendre le nettoyage, le concassage, le conditionnement et la préparation des graines avant l’extraction de l’huile.
Les presses à huile et les équipements d’extraction permettent de récupérer l’huile à partir de différentes graines oléagineuses, selon le procédé retenu.
Les équipements de raffinage traitent l’huile brute afin de réduire les composants indésirables et d’améliorer sa stabilité, son apparence, son goût et son odeur.
Le raffinage de l’huile de soja transforme l’huile brute en une huile purifiée destinée à la consommation et à diverses applications. Le choix des étapes et des paramètres dépend notamment de la qualité de l’huile brute, des caractéristiques recherchées pour le produit final et de la configuration de l’installation.
Le dégommage vise principalement à retirer les phospholipides et autres gommes présents dans l’huile de soja brute.
Principe : l’eau ou un acide dilué peut favoriser l’hydratation des phospholipides, qui sont ensuite séparés de la phase huileuse. Des solutions enzymatiques peuvent également être envisagées selon le procédé.
La neutralisation, ou raffinage alcalin, permet de réduire les acides gras libres susceptibles d’affecter le goût, l’odeur et la stabilité de l’huile.
Principe : une solution alcaline, généralement à base d’hydroxyde de sodium, réagit avec les acides gras libres pour former des savons séparables par centrifugation ou filtration.
La décoloration réduit la présence de pigments tels que la chlorophylle et les caroténoïdes, ainsi que de certaines traces de métaux et de phospholipides.
Principe : l’huile est mise en contact avec une terre décolorante ou une argile activée, puis le mélange est filtré pour obtenir une huile plus claire.
La désodorisation élimine les composés volatils responsables des odeurs et des goûts indésirables, ainsi qu’une partie des acides gras libres résiduels.
Principe : l’huile est traitée sous vide avec de la vapeur à haute température. Les conditions de fonctionnement doivent être définies en fonction de l’huile et des objectifs de qualité.
L’hivernage est une étape optionnelle destinée à réduire les cires et les composés à point de fusion élevé.
Principe : l’huile est refroidie afin de favoriser la cristallisation de ces composants, puis elle est filtrée. Cette opération peut être pertinente pour les huiles destinées à des usages à basse température.
La sélection d’une machine ou d’une ligne de production ne dépend pas uniquement du type de graine. Elle doit prendre en compte l’ensemble du projet et la relation entre extraction, traitement de l’huile brute, qualité recherchée et organisation de l’usine.
Qi'e Grain and Oil Machinery Co., Ltd. propose des équipements de pressage d’huile, des lignes de production d’huile alimentaire et des équipements de raffinage. Son intervention peut couvrir l’étude de la solution, la fourniture des machines, l’installation et l’assistance technique, selon le périmètre défini avec le client.
Avec une activité orientée vers les marchés d’Asie, d’Afrique et d’Amérique du Sud, Qi'e Grain and Oil Machinery Co., Ltd. privilégie une coopération fondée sur la qualité, l’innovation technologique, le service et la recherche d’un partenariat durable. L’objectif est de fournir une solution cohérente, depuis la transformation des graines jusqu’au raffinage de l’huile de soja et au conditionnement du produit fini.
Besoin d’une ligne de transformation des huiles ? La définition du procédé, des équipements et de la configuration d’usine doit être réalisée à partir de la matière première, de la capacité recherchée et des caractéristiques attendues pour l’huile finale.
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